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Le
Chardonnay :
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% CHARDONNAY
Note
de dégustation :
Belle robe de couleur or pâle. Le nez est complexe, aux
parfums de fleurs que viennent compléter des notes de fruits
frais. En bouche l’attaque se fait sur la vivacité
pour évoluer vers des saveurs fruitées
de poire, banane…
Conseils
:
Ne décevra pas face à des coquilles saint
jacques, un loup au beurre blanc.
Température de service : 8° à 12°.
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Sauvignon
:
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% SAUVIGNON
Note
de dégustation :
Ce vin de robe jaune paille, brillant aux reflets verts,
libère des arômes fins
végétaux et notamment de chèvrefeuille
puis des arômes de fruits mûrs pour terminer sur
une note citronnée et de pamplemousse.
Equilibré, élégant, fin et rond, il
est typique des sauvignons.
Conseils
:
Il s’accorde parfaitement avec des crustacés,
fruits de mer et se déguste sur un fromage de
chèvre.
Température de service : 8° à 12°.
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Viognier
:
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% VIOGNIER
Note
de dégustation :
Belle robe jaune pale brillante. Très joli nez offrant des
arômes très intenses d’abricot, de
fleurs blanches. En bouche après une attaque
veloutée le fruité est long et
généreux.
Conseils
:
A déguster avec des crustacés grillés.
Température de service : 8° à 12°.
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Terret
:
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% TERRET
Note
de dégustation :
Ce vin de robe jaune pale aux reflets verts, au nez floral
très intense avec des notes de citronnelle, mangue,
pamplemousse... est très équilibré et
ferme en bouche ,avec une attaque vive, fraîche,
élégante et sur une finale plutôt
épices douces. Un vin remarquable, inimitable et typique du
domaine.
Conseils
:
On le recommande particulièrement sur une bouillabaisse,
remarquable sur des crustacés et coquillage.
Température de service : 8° à 12°.
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Quatuor
:
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
Assemblage de sauvignon, viognier, roussane, chardonnay.
Note
de dégustation :
Le nez présente un tendre fruité ou se
mêle la pêche et la poire renforcé de
parfum citronné, d’acacia et un peu de
menthe.
En bouche sa rondeur non dénuée de
vivacité lui confère une acidité
citronnée. Fruité et floral à la fois
sur des faveurs de pêche, d’agrumes, de muguet
c’est un vin bien équilibré,
long en bouche
Conseils
:
A déguster sur une truite aux amandes.
Température de service : 10° à
14°.
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Grenache :
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% Grenache
Note
de dégustation :
Sa belle robe claire, tendre et brillante ; son nez fin flatteur, aux
arômes intenses de framboise et de fumée; sa
bouche fraîche et désaltérante en font
un joli vin à boire.
Conseils
:
Vin d’été, du début
à la fin du repas.
Température de service : 8° à 10°.
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Merlot :
Vin de Pays d’Oc
Cépage
:
100% MERLOT
Note
de dégustation :
Sa robe rubis, son nez épicé ou l'on retrouve des
notes de vanille, de fruit de la passion, sa bouche ronde et longue en
font un vin et rond caractéristique au cépage.
Conseils
:
A recommander sur des viandes blanches, excellent sur des ris de veau
et fromages.
Température de service : 15° à
18°.
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Cabernet Franc :
Vin de Pays d’Oc
Cépage
:
100% CABERNET FRANC
Note
de dégustation :
Un vin à la robe rouge rubis éclatante, au nez de
fruits rouges et des notes épicées. Souple et
riche en bouche, avec un bel équilibre accompagné
d’une bonne charpente aux tanins souples. Un final
épicé, long et complexe avec une pointe de
cannelle.
Conseils
:
Recommandé sur une grillade, côtelette
d’agneau.
Température de service : 15° à
18°.
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Syrah :
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% SYRAH
Note
de dégustation :
Sa robe aux reflets violets, son nez fin aux parfums de petits fruits
avec des notes poivrées, sa bouche
équilibrée, veloutée au goût
de petits fruits rouges en font un vin rond typique au
cépage et harmonieux.
Conseils
:
A boire avec gibier, viandes en sauce et fromages.
Température de service : 15° à
18°.
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| Nos vins
vieillis en
fût de chêne |
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Chardonnay fût :
Vin de Pays d'Oc
Cépage
:
100% CHARDONNAY FÛT
Note
de dégustation :
Ce vin présente une belle robe jaune or brillante aux
reflets verts. Nez fin aux notes de fleurs blanches, de miel, de fruits
murs (pêche, poire) suivie d’une note
vanillé. Ronde et gras avec une note grillée, il
présente un bel équilibre en bouche.
Conseils
:
A déguster sur poissons et fromages.
Température de service : 10° à
14°.
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Merlot fût :
Vin de Pays des Côtes de Thau
Cépage
:
100% MERLOT FÛT
Note
de dégustation :
Sa robe grenat profond à reflet brun, son nez aux parfums de
fleurs, de réglisse, de petits fruits noirs où
l'on retrouve des notes de vanille accentuées par son
passage en fût. En bouche, il offre des arômes de
cassis, de poivre et encore de réglisse. C’est un
vin aromatique ample et long en bouche.
Conseils
:
Accompagne avec saveur les viandes rouges, gibier et fromages.
Température de service : 15° à
18°.
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Syrah fût :
Vin de Pays des Côtes de Thau
Cépage
:
100% SYRAH FÛT
Note
de dégustation :
Sa robe aux reflets violets, brillante et profonde. Nez intense et
finement boisé aux parfums complexes de petits fruits, de
vanille et de notes poivrées. Sa bouche
équilibrée, veloutée au goût
de réglisse en font un vin rond où l'on retrouve
le cépage ainsi que le terroir.
Conseils
:
A servir sur des viandes en sauce, gibier, fromage.
Température de service : 15° à
18°.
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| Comment conserver
les vins |
Il est recommandé d’entreposer les vins en cave
à une température constante (12° C
à 14°C) avec un taux d’humidité
autour de 75%. Les armoires à vins peuvent remplacer une
cave. Attention, le nettoyage à l’eau de javel est
à proscrire dans le lieu de stockage des vins.
Stocker vos bouteilles couchées ou avec le bouchon en bas
afin qu’il reste toujours en contact avec le vin.
Autrement, évitez de les entreposer trop longtemps dans de
mauvaises conditions et consommez-les ; bien sur avec
modération, tout en profitant de ce moment de
convivialité.
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Entrée du caveau de vente
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Au cœur du plus grand vignoble du monde, nous vous
accueillons toute l’année du lundi au samedi de 9h
à 12h et de 14 à 18h .
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Bon
de commande |
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de commande.
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CAVISTES |
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la liste de nos revendeurs.
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